清鲶鱼的做法大全家常做法 清鲶鱼的做法大全家常做法视频

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本文目录

1. 鲶鱼怎么做才好吃
2. 北塘鲶鱼的家常家常家常做法
3. 死鲶鱼的家常做法

鲶鱼怎么做才好吃

材料

鲶鱼3条，蒜头1碗，视频蒜末2小匙，清鲶清鲶姜末1匙，鱼的鱼葱花1匙，做法做法做法做法辣豆瓣酱2大匙，大全大全盐2小匙 ，家常家常糖1匙，视频味精1小匙  ，清鲶清鲶酱油2匙 ，鱼的鱼醋3匙
，做法做法做法做法高汤2碗，太白粉水1大匙 ，油6匙.

做法

1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀;

2 、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香 ，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼 、高汤同煮;

3、汤滚起后改用小火焖煮10-15分钟，鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下
，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋 ，淋浇在鱼身上
。

北塘鲶鱼的家常做法

鲶鱼1条，食盐，料酒，生抽各适量
，葱白1段
，姜1块 ，青红椒各半个
，蒸鱼豉油适量。

1 、首先 
，我们准备一条鲶鱼，去除内脏和鱼鳃，清洗干净。在鱼背脊处间隔均匀地切上几刀方便入味 ，但不要切断，这条鲶鱼俺爸已经杀好的，我直接清洗就可以了
。

2、接着把处理好的鲶鱼放入盆中，加入食盐 、葱白 、姜片、生抽和料酒 ，把加入的料汁用手均匀的涂抹鱼身，再腌制10分钟左右。

3 、腌制的时候准备各种细丝，适量生姜、葱白切成细丝，青椒和红椒各半个，去籽也切成细丝，全部放在碗中备用 。我这里用的尖椒代替的
，效果一样的。

4 、然后锅内烧水 ，水沸后把腌好的鲶鱼放入蒸鱼盘中 ，腌鱼的料汁也一并倒入，再撒上葱和姜 ，放入锅中隔水蒸8-10分钟。

5
、把蒸好的鲶鱼取出
，倒出盘中的料汁 ，挑出里面的葱姜不要  ，再在鱼身均匀地撒上葱姜丝和辣椒丝 。

6、另起锅倒油 ，油温烧至七八成热时，把热油淋在葱姜辣椒丝上，激出各种细丝的香味儿，再往鱼身上均匀地淋入适量蒸鱼豉油
，这道鲜美浓郁的清蒸鲶鱼就做好了。

死鲶鱼的家常做法

材料，死鲶鱼1条 ，洋葱1/4个，西红柿1个杭椒3根，料酒适量
，十三香适量，青花椒适量，葱姜蒜适量 ，盐适量 ，油适量，老抽适量

1.鲶鱼洗净，抄水，放入葱、花椒
、盐、料酒、姜 、腌制去腥
。

2.加点小创意
，本人超爱柠檬 ，挤点柠檬汁去腥提味。

3.把配料准备好。

4.锅烧热 ，放花生油 ，放入配料葱姜蒜和花椒煸炒 。

5.再倒入辣椒洋葱
、西红柿。

6.加入开水适量 。

7.把鲶鱼放入，加点酱油调色，放入十三香，盖上锅盖，中火熬制十分钟。

8.最后
 ，放入适量食盐
、杭椒段 、蒜瓣 。

9.起锅。

10.美味又好吃的死鲶鱼的家常做法完成开吃了 。

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