家常杂菌汤做法 家常杂菌汤做法大全

悦刻正品云仓2025-06-10 23:57:31875

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本文目录

  1. 快餐麻辣香锅正宗做法
  2. 麻辣香锅店做法
  3. 麻辣香锅的大全家常做法

快餐麻辣香锅正宗做法

快餐麻辣香锅的正宗做法如下

藕片 ,西葫芦片 ,简单家常简单家常杏鲍菇片一起放入开水中焯熟,麻辣麻辣焯熟之后捞出 。香锅香锅

2

再将鱼豆腐,做法做法豆腐皮也同样放入开水中焯水,大全一分钟之后捞出 ,简单家常简单家常

3

准备切面放入开水中煮熟  ,麻辣麻辣大约一分钟之后立刻捞出来,香锅香锅放入冷水中冷却 。做法做法

4

锅中添加少许食用油 ,大全油热之后将切好的山楂豆腐 ,五花肉和虾放入锅中煎制 。

5

一面煎至定型之后翻到另一面,直到将食材煎制成熟之后夹出来备用 。

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锅中再添加少许食用油 ,然后将洋葱  ,葱段一起放入锅中爆炒出香味 。

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放入一块火锅底料快速翻炒出红油,再倒入一大勺豆瓣酱 ,继续翻炒均匀。

8

放入芝士年糕翻炒之后,再将所有焯过水的食材放入锅中,添加1勺生抽。

9

大火快速翻炒均匀 ,食材入味 ,撒上白芝麻和香菜段就可以关火出锅了 。

麻辣香锅店做法

麻辣香锅店的做法如下

食材 :鲜虾100克、花蛤100克 、泡发的木耳100克 、西蓝花150克  、莲藕150克、青笋150克、土豆一个 。

调料 :

姜20克、蒜30克 、麻椒3克 、干辣椒10克 、郫县豆瓣30克、麻辣火锅底料50克 、熟芝麻20克 。

1 :把所有的食材处理干净 。

2:把鲜虾剪掉虾须、虾枪,背部划开取出虾线。

3 :把土豆 、莲藕、青笋切成大约4毫米厚的薄片,西蓝花切成小朵,姜、蒜切粒 、干辣椒剪成段。

4 :锅中加水烧开 ,加几滴食用油,加少许盐 ,分别把莲藕 ,青笋、西蓝花 、木耳焯水 ,花蛤放入水中张口捞出 ,用清水冲洗干净,备用。

5:炒锅内到入食用油,油温烧至6成热 ,把土豆片到入锅中炸熟 、再把虾到锅中炸一分钟捞出备用  。

6 :锅内留底油,放入姜粒、蒜粒麻椒  、干辣椒段爆香,再放入郫县豆瓣 、麻辣火锅底料炒出红油 ,把莲藕、青笋,西蓝花,木耳倒进去翻炒几下 ,再倒入土豆、虾 、花蛤翻炒均匀 ,最后撒上熟芝麻 。

麻辣香锅的家常做法

麻辣香锅好不好吃关键看调配的料,用郫县辣酱+火锅底料+耗油,就能做出跟饭店产不多的味道 。

原料 :藕 、菜花 、木耳、腐竹 、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁(也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜) 。调料:干辣椒、花椒、八角 、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料 、蚝油。(因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的,就不用放盐了)

详细做法 :1 、把木耳,腐竹提前一天泡上,泡发 。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。

2  、鱼丸与蔬菜一起煮就行,煮至七八成熟 ,捞出备用 。培根不用煮 。

3 、备好需要炸制的调料,麻辣香锅好不好吃关键就在这一步 。有干辣椒 、花椒、八角、桂皮 。

4、锅中多放些油(比平时炒菜多两倍) ,开最小火 ,把调料放入油锅中慢慢沁出香味,待调料都变色后捞出 ,锅中剩油(剩下的油就是秘制五香油,如果不够麻还可以放点麻油)。

5 、倒入适量郫县豆瓣酱,翻炒,一定要小火,防止炒糊。

6、倒入适量火锅底料翻炒均匀(就是我们平时买的火锅底料 ,也可以用老干妈)

7、撒入切好的葱姜蒜 ,小火翻炒 。

8、先放入培根 ,后放入煮好的备菜,翻炒均匀 。

9、倒入适量蚝油 ,小火翻炒五分钟以上,整个过程一定要小火翻炒 ,让其充分入味 。

10、花生仁用擀面杖碾碎

11 、最后盛入盘里 ,撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可 。

OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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