辣鱼酱的家常做法,辣鱼酱的家常做法简单

悦刻正品优购2025-06-10 23:37:027

其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂 ,但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法,因此呢 ,法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识,希望可以帮助到大家,酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧!

本文目录

  1. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
  2. 酱烧大排正宗做法
  3. 杂排做法

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料  :

排骨600克;

辅料  :

黄豆酱,法酱法八角1个,排骨桂皮1块,酱排草果1个,常做常香叶1片,法酱法姜1块 ,排骨小葱2根,酱排蒜2瓣,常做常甜面酱1勺 ,法酱法生抽1勺,老抽3克,醋半勺 ,料酒1勺 ,冰糖3克;

做法:

1.排骨洗净待用 ,姜切片 。

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2.排骨放入锅中 ,加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟,捞出沥干 。

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3.油温烧至5成热 ,放入冰糖炒出糖色,加入甜面酱 、排骨炒匀 ,加入八角 ,桂皮 ,草果,香叶 ,姜片 、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺 、老抽3克、清水适量煮沸。

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4.焖煮30分钟,待汤汁收浓 ,放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。

酱烧大排正宗做法

原料:

大排一斤 。

调料 :

葱姜 、番茄酱15克 、烤肉酱10克、蚝油10克  、生抽10克、糖3克 、料酒10克 、香油少许。

做法 :

1 、准备好所有的食材 ,大排剁薄片(可让卖家加工好)加入料酒,生抽,盐 ,糖 ,淀粉腌拌20分钟。

2 、取一个小碗放入烤肉酱 ,蚝油,番茄酱 ,糖  ,料酒,生抽和少许冷水拌均匀 ,把腌制过的大排入煎锅稍煎至 。

3、煎至两面微黄盛出,底油爆香葱姜。

4 、倒入适量的清水,再把调好的料汁加入 ,放入煎至的大排。

5 、盖上盖焖至水干汁浓稠,淋入香油关火。

杂排做法

主料:杂排适量

辅料 :蒜 、姜、小葱

调料 :料酒 、生抽 、辣椒酱、蚝油、黄豆酱、盐 、白糖

做法

1.将杂排改刀,洗净,放入盆中。

2.蒜、姜切片 ,葱白  、干辣椒切段 ,小葱切成葱花 ,放入盆中 。

3.加入料酒 、生抽 、辣椒酱、蚝油、黄豆酱  ,搅拌均匀后 ,适当加点盐 、白糖。

4.加入米粉(比例约为一斤肉加半两米粉),三勺菜籽油 、两勺麻油 ,搅拌均匀后,码在盘中腌制20分钟。

5.腌好后 ,放入蒸锅 ,大火蒸制40分钟,最后撒上葱花,香喷喷的渣排骨就做好啦!

关于酱排的家常做法 ,酱排骨的家常做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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